Avete presente quando vi fissate con qualcosa e improvvisamente iniziate a vederla dapertutto?
Un po come quando vi comprate la macchina nuova e ad ogni angolo della citta’ ne trovate una uguale alla vostra.
A me e’ successo con gli Scones.
Ne ignoravo l’esistenza fino a poco tempo fa, poi dopo averli trovati in tutti i bar degli aereoporti, nelle pasticcerie, al supermercato gia pronti e impacchettati nel reparto forno, su internet e a casa di mia suocera mi son detta….ok basta…domani faro' gli Scones alla vaniglia!!
Gli Scones sono un dolcetto da forno di origine Scozzese da servire all’ora del te’ ma non solo.
Non sono particolarmente dolci, per questo vengono farciti con miele, burro e marmellata, cioccolato fuso oppure mescolando all’impasto uvetta passa o mirtilli.
Io opto per la versione classica, burro e marmellata di ciliegie.
La ricetta mi e’ stata passata da mia suocera.
Ingredienti:
250 gr di farina
150 ml di latte
60 gr di burro
un cucchiaio di zucchero
1 uovo
una bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Preparazione:
In una ciotola unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
Tagliate il burro a pezzettini e una volta ammorbidito unirlo alla farina e lo zucchero.
Impastare il tutto.
In una ciotola unire il latte a temperature ambiente, l’estratto di vaniglia e il lievito.
Unire il composto liquido a filo e continuare ad impastare amalgamando tutti gli ingredienti.
Stendere l’impasto fino a fargli raggiungere 2/3 centimentri di spessore e con l’aiuto di un bicchiere o coppa pasta tagliarlo in dischi.
Disponete su una teglia foderata con carta forno, spennellare con l’uovo sbattuto e infornate e forno static per 15 minuti a 220 gradi.
Una volta cotti possiamo farcirli a piacere.
